红酱坊酒业坐落在风光秀丽的赤水河畔，享有“美景河”“生态河”“美酒河”“英雄河”之誉的赤水河，从酒厂前环绕，河水缓缓长流。与茅台酒厂同根同源，同享得天独厚的自然条件和地理环境。茅台终年云雾弥漫，适宜酿酒微生物的形成与繁殖，特殊的自然环境利于白酒的酿造与发酵。赤水河谷赭红色土壤，地下水层层过滤，渗透过滤出矿物质丰富、香甜可口的天然泉水。红酱坊酒业以赤水河水为源，选取本地红缨子糯高粱和优质小麦，延用“大将烧房”古法工艺，严格按照节气，一年一个生产周期，两次投料，三种典型酒体，四十天制曲发酵，五月端午采曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲，堆积入池，高温发酵，九次蒸煮，十种独特工艺。全过程顺应春夏秋冬之交替规律，汇聚五谷之精华与四季之灵韵，浑然融汇于一体，再经数年长期窖存，以不同轮次、不同酒度、不同年份的酒，精心勾兑，精心贮藏，乃独特自然条件与酿造工艺科学结合的典范。
红酱坊酒业传承中华酒文化和红军长征精神，依赖茅台独特酿造环境，守护古法工艺，执着酱色土壤，集赤水河之灵，糯高粱之魂，精小麦之魄，古工艺之韵，打造红酱坊品牌。酿造出酒醇味香、风味独特的红酱坊核心品牌酒。当年参加“四渡赤水”的百岁老红军廖鼎琳将军，品鉴红酱坊酒赞不绝口，讲述红军以酒疗伤补给、渡赤水、打胜仗，并抒情题写“喝红军的建功酒，走红军的立业路”。红酱坊酒业品牌酒有贡酒系列、星级系列、茅风系列、大酱系列等，酒体醇厚，酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久，实为商务宴请家庭用餐朋友聚会之首选。
红酱坊酒业站在时代发展的潮头，恪守诚信的经营理念，秉承“崇本守德，严守工艺，重在酒质，追求健康，贮足老酒，不卖新酒”宗旨，坚守“绿色，有机，环保，健康”产品定位，严格生产标准，重品质，酿好酒，确保红酱坊酒品质优良。红酱坊酒由此获得第五届中国（贵州）国际酒类品牌博览会“中国好民酒”称号，被消费者推崇并盛获“酱香之秀”的赞誉。
诚信酿就发展，品质决定未来，循宽厚之道，走发展之路，为大众酿造美酒，为社会创造财富。
红酱坊酒业以沉醉千年的气韵，让时光历练出一种稀世的荣耀，让岁月见证红酱坊无限的光芒！
大将烧房始建于明朝万历46年 (1618年)，距今已有近四百年的历史。 因刘大将师傅酿酒手艺精湛，所酿“ 风曲法酒”一直作为朝廷贡品。当时 “风曲法酒”已形成特殊工艺。《遵义府志》中有记载：“仁怀域西茅台村制酒，黔者第一，其料纯用高梁者上，用杂粮者次之。制法：煮料、和 曲后即纳入地窖中，弥月出窖烤之。其曲用小麦和曲，谓之白水曲，黔人又称大曲。”这种酒曲受到清代诗人郑珍“酒冠黔人国，盐登赤虺河”的赞誉。
1915年大将烧房与成立、荣和等烧房联合成立名为“茅台造酒公司” 的生产厂家，以“贵州公署”名义把所产之酒送去参加美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，荣获金奖。
红酱坊酒厂拥有科研楼1栋，文化体验馆1个，直营形象店2个，包装车间1个，生产车间10个，12个120吨大罐用于储存当年的轮次酒，30个50吨成品基酒罐，10个30吨成品基酒罐，9间850-1200㎡的酒库， 酒库存放的基酒主要有5年、8年、10年和15年陈酿。
粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血
12987古法酿造经历25道工序
165个工艺
365个日夜
执着酱色土壤，传承古法工艺
宗旨：
“崇本守德，严守工艺，重在酒质
追求健康，贮足老酒，不卖新酒”
定位：
“绿色，有机，环保，健康”
严格生产标准， 重品质，酿好酒
确保红酱坊酒品质优良。
理念：
诚信酿就发展，品质决定未来
循宽厚之道，走发展之路
为大众酿造美酒，为社会创造财富。
